"Hígado viene del latín ficatum, porque se engordaba las ocas de hígado graso con dietas de higos. De este modo, un órgano noble (tal vez el más noble de todos: el cerebro es discutible) recibe su nombre de una antigua maldad del hombre. Hay una salpicadura de sangre en el origen de todo lo que es humano."
Guido Ceronetti, El silencio del cuerpo, trad. de J. A. González Sainz, Acantilado, 2006.
